Paso 5: Apagar el fuego y liberar naturalmente la presión
Apagar el fuego y deje que la presión a liberar naturalmente. Esto puede tardar 15-20 minutos.
(Si usas una olla de presión eléctrica, te recomiendo apagarlo completamente. A veces "caliente" puede ser mucho más caliente que usted podría pensar!)
Una vez liberada la presión, abra la tapa y saque la carne de cerdo. ¿Está empezando a desmoronarse? Si es así, estás en buena forma! Si no, la tapa en y llevarlo a presión otra vez y cocer durante cinco minutos.
Cuando el cerdo es bueno, ponerlo a un lado en un bol mediano se enfríe mientras que espese la salsa. :)