Original torta de azúcar antiguo Quebec (3 / 4 paso)

Paso 3: hornear

Ya que es una receta de estilo antiguo de la era de la estufa de leña, no hay ninguna cantidad específica de tiempo para hornear el pastel. Se tarda entre 45 y 75 minutos dependiendo de tu horno y dependiendo de la proporción de ingredientes. Una tarta con un poco más de harina que de costumbre llevará menos tiempo, uno donde hay un poco más de crema se tomará más tiempo. Su tiempo de cocción variará de un pie a pie.

Para comprobar si el pastel es completamente cocido, empezar a comprobar en unos 45 minutos. El relleno de la empanada comenzará hirviendo desde el exterior y avanzar hacia el centro. Primero se hierve con burbujas grandes que desaparecerán poco a poco será sustituido por pequeñas burbujas firmemente. Cuando toda la superficie está burbujeando con estas burbujas apretadas y el borde del relleno está empezando a secarse, el pastel está listo. Una buena prueba es sacudir el pie hacia adelante y hacia atrás un poco. Si el centro es líquido inmóvil, necesita hornear algunos más. Cuando sacudida produce un movimiento que parece suave con leche, está listo. El pastel que al horno por este instructable 65 minutos.