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hace unos días descubrí esta bebida a base de leche y cúrcuma. La cúrcuma es una planta originaria de Asia Suoth utilizado principalmente como especia en la cocina India, la cúrcuma es de hecho uno de los muchos ingredientes de masala (que conocemos como "curry" que es esencialmente una mezcla de especias molidas). La cúrcuma también se llama "Azafrán indio" debido a su color amarillo brillante que se libera en el alimento al cual se añade. He leído que la cúrcuma tiene propiedades medicinales antiinflamatorias y esta bebida es muy conveniente para quienes sufren de problemas en las articulaciones y es un remedio excelente para cualquier tipo de inflamación. Hace ya un año mi esposo ha decidido convertirse en un atleta y en vez de mirar miles de deportes en la TV, ahora además para hacer eso, él pone sus zapatillas y sale corriendo. Hacer deporte es bueno para tu salud y tu mente, pero también trae algunos pequeños problemas como dolores en las articulaciones. Nada grave, pero estas molestias requieren una solución y decidí seguir los consejos de Yogi Bhajan, es un maestro de la disciplina de yoga Kundalini y recomienda esta bebida para las articulaciones más articuladas y flexibles. Hice algunas investigaciones y descubrí que la receta es muy sencilla. Basta con preparar una pasta hecha de cúrcuma y agua y guardar en la nevera. Entonces cada día de preparar la bebida calentando una taza de leche, agregar la pasta de cúrcuma, revolver algún edulcorante, agregar aceite de almendras dulces para lubricar las articulaciones y si gustas también pueden espolvorear una pizca de canela en la parte superior. Es su bebida, calor a la leche y ya está listo. Lo probé esta mañana y me pareció muy agradable, el sabor de la cúrcuma diluido por la miel que he añadido como un edulcorante. No puede probar la amargura de la cúrcuma como afirmado por algunas personas que han probado esta bebida. Solo no exageres con la pasta de cúrcuma. El toque de canela, es casi tan bueno como un pedazo de pastel en forma líquida. Si quieres probar esta bebida te recomiendo iniciar con un poco de cúrcuma y luego aumentar para satisfacer su gusto. Lo mismo ocurre con el edulcorante, es mejor evitar azúcar refinada pero puede Agregar miel u otros edulcorantes naturales.
Aquí están las dosis para la cúrcuma pasta:
- 120 ml / (1/2 taza) de agua, preferiblemente agua mineral (no utiliza agua del grifo porque tiene altos niveles de cal y estos días sabe a cloro)
- 60 ml / (1/4 taza) de polvo de la cúrcuma (no soy capaz de darle el peso porque me mide con tazas)
Poner el agua y la cúrcuma en una cacerola pequeña y cocine por unos 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Ten cuidado porque las manchas de cúrcuma! Está listo cuando la mezcla empiece a espesar. Vierta en un recipiente de vidrio, cierre con tapa y guardar en la nevera.
La leche Dorada:
- 240 ml / (1 taza) de leche (se pueden utilizar leche de vaca, leche de cabra o de los vegetales como la leche de soja o de arroz)
- pegar de aproximadamente 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de endulzante (miel, jarabe de arce o miel de agave o stevia), opcional
- 1/2 cucharadita de aceite de almendras dulces (Asegúrese de que es la especie comestible) o vgetable aceite planchado en frío
- 1 pizca de canela molida, opcional.
Calor de la leche y revuelva en la cúrcuma la goma hasta que se disuelva, añadir el edulcorante, aceite y canela, remover y la bebida está lista.
Usted debe beber la leche dorada durante al menos 40 días pero si lo desea puede continuar con esta bebida. Gran desayuno en la mañana, puede tener en la noche como bien y ayudan para sueño una buena noche de.
Usos alternativos de pasta de cúrcuma.
Anoche salteadas algunos bocados de pollo – que yo previamente había dragado en fécula de maíz, y verduras y luego aderezado todo con una cucharadita de pasta de cúrcuma disuelta en un poco de agua y alguna salsa de soja. Sirve mi carne y verduras con un poco de arroz basmati y cena fue deliciosa, ligeramente picante y definitivamente bueno para usted!
