Paso 3: Cocinar la mezcla de caramelo y crema y café
Mezclar la crema y el café con el dulce de leche. ¿Esperé demasiado tiempo y el dulce de leche fue una masa espesa, pero sabe lo que? Está bien, funcionó bien, tuve que revolver un poco con el calor en. Lo necesario para cocinar a la fase de bola dura, que es 250ºF (121 º c). Si vas demasiado baja será suave y pegajosa, y si vas demasiado alta puede ser demasiado difícil.
Mientras está cocinando, unte con mantequilla una fuente para horno o bandeja de otros. Esto es donde viertes el caramelo. Mantequilla bien y asegúrese de obtener los lados, también.
Al llegar a la fase de bola dura, exigente suavemente encima de la olla y vierta en el recipiente untado con mantequilla. No raspe lo, o puede llegar a cristalizar. Una vez que se vierte, permita que se enfríe a temperatura ambiente o en refrigerador. Limpios tus platos, ir a la cama, recoger otra vez el día siguiente.
