Paso 8: Hojas de Chocolate
Ingredientes y suministros de cocina:
** Hojas de fuera (varios tipos y tamaños)
Chocolate con leche
Naranja o amarillo derretir chocolate (yo usé Wilton Candy se funda que compré en Michaels)
Palito o brocheta de madera
Bol acabado de abeja cera de ensalada (opcional)
Tazón de fuente lleno de agua jabonosa tibia
Fundidor de Chocolate eléctrica
** Recogí hojas que eran pequeñas y diferentes formas. No escoja hojas muy delgadas o frágiles. He encontrado que si la hoja era demasiado fina solo dale caña cuando intentaron pelan apagado el chocolate.
Para hacer las hojas de chocolate:
Llenar un bol con agua jabonosa tibia y agite suavemente alrededor las hojas para limpiarlas. Luego enjuague las hojas en agua limpia y luego los seca en una toalla de papel. Usted estará poniendo chocolate directamente sobre las hojas por lo que les sea agradable y limpio.
Derretir el chocolate con leche, naranja y amarillo. Les fundidos al mismo en el fusor de mi chocolate, pero guardó cada color en un separado de la olla. Está bien si se mezcla un poco con los demás, pero que no desea mezclar completamente. Alternativamente, podrían derretirse cada color en un recipiente separado en el microondas.
Frotar las hojas con un poco de cera de abeja. He encontrado que algunas hojas fueron mucho más difíciles de pelar el chocolate apagado de. Algunos tienen naturalmente un poco de una sensación cerosa a ellos mientras que otros no. Usando la cera de abeja no es esencial pero dependiendo del tipo de hojas que usas podría hacer mucho más fácil de pelar la hoja de chocolate.
Usando un select de brocheta de madera una mezcla de naranja, amarillo y marrón chocolate y extendió un grueso de la capa (sobre el espesor de una moneda de 5 centavos) en la parte trasera de la hoja (el lado de la hoja donde las venas son más prominentes y canto). Asegúrese de que el es una cantidad bastante gruesa de chocolate uniformemente cubriendo toda la hoja. Si es demasiado fina va a ser muy difícil de pelar y será muy frágil. Remolino de colores para crear la apariencia de una hoja de otoño. Diviértete haciendo las hojas de diferentes colores y patrones. Una vez que han cubierto todas las hojas de chocolate colocar en una placa y ponerlos en el congelador durante unos 3 minutos. Asegúrese de que el chocolate está completamente endurecido antes de intentar despegarse de la hoja.
Retire la hoja, comenzar en el borde de la hoja y suavemente la cáscara lejos el chocolate. Trate de hacerlo lentamente, ya que es ideal si la hoja sale en una sola pieza. Si no sale en una sola pieza, con cuidado retire las piezas extras de chocolate.
