• Arroz
• Camarón
• Calamar
• Pulpo
• El pescado
• Pollo
• Almejas
• Cangrejo
• Mejillones
• Salchicha
• Ají
• Zanahoria
• Ajo
• Cebolla
• Guisante
• Judías verdes
• Vino blanco
• Aceitunas
• Alcaparras
• Carne de cerdo
• Huevo
• Perejil
Procedimiento:
Poner 1 taza de aceite de oliva en un paellero sobre fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añadir la cebolla picada y el ajo. Entonces, cuando la cebolla y el ajo son esponjosas mezcla el ají, zanahoria, guisantes y judías verdes. Luego agregar el arroz y espolvorear con sal y azafrán. Añadir agua, aceitunas, alcaparras y vino blanco. Luego, agregamos los camarones, cangrejo, calamar, pollo, cerdo, almejas, mejillones, pulpo, salchicha y pollo frito. 30 minutos más tarde, se hace la paella y añadimos ají, huevo y perejil para la decoración.