Paso 9: Picar-como su caliente.
Barbacoa de Carolina del norte es tirado o picado. Prefiero picar mina.
Romper sus pinzas de la parrilla y sacar la carne de cerdo de la olla. Le Tire justo al lado del hueso.
Lugar en una tabla de cortar y picar finamente con un cuchillo grande.
Una vez que la barbacoa es picada ponerlo en un tazón y mezclahasta bien. Esto ayudará a distribuir carne que podría tener una mayor concentración de especies.