Paso 2: He aquí: la culata
Vale
Siendo el paleo cazadores-recolectores que soy dirigió hasta el super mercado y recogió un corte fresco de cerdo. No estoy seguro de lo que está sucediendo con los chicos de Boston... pero un Boston Butt es realmente el hombro delantero del cerdo. Hay una broma muy obvia aquí que estoy tratando muy duro mantenerse lejos de...
Boston Butt Vestido de hombro de cerdo vs Picnic.
Esto realmente es el mismo corte de carne. La culata tiene menos grasa y el hombro de picnic tiene la pierna y parte de la pierna colocada. Algunas personas juran que el picnic cortes gusto mejor.
Me gusta a culatas de cerdo grande... y no miento.
Tomar el hombro puesto en una tabla de cortar con una toalla debajo de él. Cortarlas por la mitad. Uno va en la olla - el otro va en una bolsa de congelador tamaño galón y luego en el congelador.
