Todos tenemos nuestros placeres culpables. Tratamos de comer bien, cocinar bien y mejorar nuestra salud. A veces sin embargo, usted sólo anhela la que una cosa que sabes es realmente malo para usted. En nuestra casa, que solía ser Slim Jims y carne similar snacks palitos... hasta que empezamos a elaborar nuestros propios. Mucho menos costoso, hecho con ingredientes realmente puede identificar, y versátil en términos de sabor, estos palillos de snack de carne de res casera pueden ser justo qué el doctor pidió cuando el deseo golpea.
Este Instructable cubre los fundamentos de la fabricación de palitos de aperitivo, pero de ninguna manera resultará en snack palos saben como Slim Jims. Con una pequeña experimentación, puede duplicar el sabor, si no la textura. Nosotros preferimos inventar nuestros sabores, ya sea pizza, teriyaki ajo o picante habanero. Para este ejemplo, utilizaremos una mezcla de especia premezclada que viene con su propia bolsa de sales para mantener el abastecimiento de ingredientes simples de curado.
Algunas advertencias antes de comenzar. Como siempre, la seguridad primero. Este Instructable implica trabajar con carne cruda por largos períodos. Asegúrese de que todo esté limpio e higienizado antes de empezar. También, asegúrese de que usted se aparte suficiente tiempo. Los pasos de la preparación pueden tomar más de dos horas, y los palitos snack estará en el deshidratador para 6-8 horas. Además, relleno de carne en las tripas es un trabajo realmente significado para dos personas, por lo que vale la pena tener un asistente. Afortunadamente, en nuestra casa tenemos adolescentes que les gusta cocinar. :)
