Palomitas de maíz Creme Brulee (4 / 5 paso)

Paso 4: Ramekinize

Coloque los moldes en el plato. Asegúrese de que tiene lados que son lo suficientemente altos para dejar un poco de espacio entre la parte superior del molde y el papel se va cubriendo con. Dividir la mezcla en cada molde. Si hay una gran cantidad de burbujas en la superficie puede deshacerse de ellos rápidamente pasando la antorcha sobre la parte superior para romperlas. Eso hará que la parte superior lisa como el vidrio cuando salen del horno.

Vierta suficiente agua caliente hasta la mitad de cada molde. Esto les ayudará a hornear uniformemente. Cubrir el recipiente con papel de estaño y con mucho cuidado hacia el medio del horno precalentado.

Hornear a 300F por 30-45 minutos.

Si tus moldes son más grandes, toman más tiempo. La creme brulee se realiza cuando se agita el molde y hay un leve vaivén, una vibración excesiva, si se quiere.

Así:

Refrigere por al menos 2 horas antes de quemada las tapas.