Tengo que admitir, estoy en amor con el libro artesanal pan en cinco minutos al día. De hecho, ya no Compro pan, lo horneo siempre que lo necesito, ya que siempre mantengo un cubo de la masa principal del libro en mi nevera. Con el tiempo, he podido simplificar el proceso aún más mediante el uso de una panificadora de silicona.
Normalmente el proceso involucraría usando harina de maíz, una piedra para hornear, una cáscara de pizza y una cubeta de agua en el horno. Con la panificadora de silicona, todos estos se eliminan.
Ingredientes:
- 6 1/2 tazas de harina multiusos
- 2 paquetes de levadura seca (he encontrado levadura Seitenbacher a trabajar mejor)
- 1 1/2 cucharadita de Sal Kosher
- 3 tazas de agua filtrada
Equipo de ayuda:
- Batidora con gancho para masa y tapa modificada (descrito más adelante)
- Cubo caja fuerte grande
- Oiled Junta de pastelería
- Panificadora de silicona Lekue