Pan de avena horno holandés

Pan fresco es delicioso, no importa que pregunte. Pan que hiciste a ti mismo es mejor aún, y pan que hiciste sin electricidad y con un fuego vivo es el mejor pan. Su asombroso que los hombres y mujeres de la frontera podrían hacer comida como esta y no sólo sobrevivirán sino comen bien, sin la comodidad de agua corriente y electricidad.

He refinado esta receta muchas veces, y es tan fácil que cualquiera puede hacer. El secreto es saber el poco pan que secretos que no aprendes en un libro de cocina:

1. Si usted hierve el agua pones la levadura, incluso en el microondas, matará. Trabajo número uno de los organismos levadura es hacer que el gas caliente que le da pan sus propiedades acolchadas. Si matas a las pequeñas criaturas, que no hacen su trabajo y tendrás un bonito pisapapeles para tu escritorio.

2. amasado: no se puede hacer demasiado. Amasamiento rompe los glútenes en la harina y le pegan. Debe amasar el pan hasta que pase la prueba de la vitrina:
r. la prueba de windowpane es tomar un pequeño trozo de masa y estirando con los dedos. Si desarrolla una pequeña ventana antes de lágrimas, Felicidades; Estás acabado. Si no, vuelva a colocar la pieza poco y seguir amasando.

3. Precaliente el horno. Después de los aumentos de la masa o 'pruebas', todavía tiene una última oportunidad para la prueba de sí mismo! (valga la redundancia vergonzosamente) Esta última prueba ocurre cuando se pone en un horno caliente. Si la pones en un horno frío que sube lentamente a la temperatura, apenas se cocina y no tendrás como corteza acolchada ya que podría tener. Con el horno holandés, puede calentar el horno entero (que es el mejor) o al menos calentar la tapa para que pueda obtener esa última prueba poco.

Realmente, allí no es ninguna magia en panificación. 3 secretos. Dile a todo el mundo que sabe usted.