Paso 2: Hacer el Tangzhong
Mezclar 1/3 taza de harina y agua. Bate hasta que la harina se haya disuelto completamente que no queden grumos.
Vierta la mezcla en una olla y encienda el calor al medio. Revolver la mezcla constantemente como la mezcla se calienta. Cocinar el tangzhong hasta que la mezcla espese. Usted debería poder dibujar "líneas" en la mezcla y el guión debe permanecer para un poco (será notable). Es mejor usar un termómetro. La mezcla debe ser perfecta en 149 (65 grados Celsius).
Una vez que la mezcla es la correcta, tome la estufa y el paso a un lado.
