Paso 4: Crear el formulario
Después de la impermeabilización, pasar la masa a una superficie limpia y divide la masa en cuatro porciones iguales. Amasar y formar bolas con esta masa. Cubrir el libro con la toalla mojada otra vez y se deja reposar durante 15 minutos.
A la forma se muestra en la imagen siguiente (con ayuda a crear la esponjosidad de las capas):
El balanceo del perno y rodar cada porción de la masa en forma ovalada. Tome un extremo de la masa ovalada y dóblalo a la mitad del óvalo. El otro extremo entonces debe ser doblado para cumplir con la parte superior del otro extremo de la masa (como se ve en la imagen siguiente).
Ahora para crear aún más la esponjosidad de las capas, voltea masa con los pliegues hacia abajo. Aplanar la masa con palote y darle la vuelta otra vez.
Finalmente, es tiempo para enrollar la masa en las formas que se muestra a continuación.
