Paso 2:
Mezclar las 3 harinas y añadir la levadura empapada con el agua de 100 g. Ponga en la máquina de cocina y dejar actuar. Agregue lentamente el 220 g de agua tibia. Cuando se reúne la la masa agregar la sal y las hierbas de pan. Deje que la máquina por 5-7 minutos. (si se amasa a mano te que durante 15 minutos, amasar involucra una gran cantidad de músculos por lo que es el ejercicio de manera perfecta)
Poner la masa en un bol engrasado, cubrir con una toalla y dejar durante 1,5 horas. Recibirá casi el doble de su tamaño.