Paso 2: Estirar la masa
Estirar los dos tercios restantes sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que es alrededor de 4mm de espesor, debe ser lo suficientemente grande como para caber justo en una bandeja de 30cm (12 pulgadas)
Transferir la masa a hornear (puede hacerlo rodar suavemente alrededor del perno de balanceo y desenrollar en lugar. Si su hoja de cookie no es muy fiable antiadherente, cubrir primero con una hoja de película para hornear antiadherente reutilizable o papel de horno ligeramente aceitado
Utilice un palillo u otro borde recto para darle a la superficie una textura de roca
Pulse una cápsula u otro pequeño objeto circular en la superficie a marcar algunas depresiones poco profundas
