Paso 14: 1ª Opción alternativa
La forma más fácil de cocer este pan es hacerlo en el horno, por supuesto, pero hay dos alternativas muy viables permiten se haga de manera más verde (aunque estoy un poco junta de "verde" de hesitante de usar la palabra con las palabras "pan hecho en casa".)
La primera opción se puede hacer en el invierno si usas estufa de leña. En algunas partes del país, la calefacción por estufa de leña es la manera más responsable de calentar una casa. Si eso eres tú, considera el uso del calor de tu estufa de leña para cocer el bandeja de.
Quieres esperar hasta los carbones estén muy calurosos y la caja de Aena de la estufa de leña esté completamente calentado. Nivela las brasas y coloca la cacerola encima de ellas. Tapa la cacerola con unos de las brasas para reciba el calor por todas partes.
La parte más difícil de esta opción es averiguar cuánto tiempo hay cocerse el pan. Probablemente no sea necesario precalentar la cacerola (esto solo hará las cosas se compliquen más es necesario) Pon la masa en la cacerola y tápala. Tendrás chequear el sartén de vez en cuando. Dependiendo de la configuración de tu estufa de leña, es posible que sea mejor no remover la tapa de la cacerola durante toda la cocción para evitar las cenizas se caigan sobre el pan.
Si la estufa está muy caliente, no llevará todos los 45 minutos. Cuando estás chequeando el pan, usa un termómetro de lectura rápida (disponible por menos de $10 en una tienda de comestibles regular, y a veces incluso se puede encontrar por menos de $1) El interior del pan está cocido cuando la temperatura interna es de 185-190F (85C).
Lo no se puede ver en las fotos es mi cacerola tiene patas por debajo. Maniobro alrededor de estas patas cuando cuezo en el horno normal, pero cuando uso la estufa de leña o encima de patas esas patas son muy importantes. Aunque el pan se anida en las brasas de la cacerola en las brasas, las patas mantienen la cacerola justo por encima de ellas. Esto ayuda a controlar la temperatura.
De este método de cocción de la cacerola en realidad no Yes ser intentado por los niños. La cacerola es pesada y las maniobras dentro y fuera de la estufa de leña pueden ser muy peligrosas para un niño. Incluso los adultos tienen tener muchísimo cuidado.
