Consejos de cocción (He aprendido algunos consejos sobre los años)
Para la pasteles, cubrir el borde de la corteza con tiras de papel de aproximadamente la mitad del tiempo de cocción.
* Compruebe que su horneado unos minutos antes de la hora que dice en la receta. Creo que la mayoría del tiempo está listo y así, no sobre cocer al horno.
* Esponjar un poco la harina para obtener una medida más coherente cada vez.
* Me dijo un pastelero de la torta para bajar el calor de cocción sugerido de 25 grados. He tenido buenos resultados. (pero no hacerlo con esta receta, ya lo hice. Jajaja)
* Si usted está preocupado acerca de la quema de la parte inferior puede poner un pedazo de papel o una hoja de galleta en la bandeja debajo de la mitad del tiempo de cocción.
Cuando se tienes sobras recién hechas nata, puede hacer toques en un papel de cera y congelar para su uso posterior.
