Paso 3: amasado
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Combinar la harina, el azúcar, la levadura instantánea y sal. Recomiendo usar un mezclador de máquina o masa de pan para amasar porque va a ser una masa muy húmeda y hacer amasando a mano difícil. Usted todavía puede hacer a mano, pero por supuesto llevará más esfuerzo. Algunas personas les gusta esto para sacar el estrés. (Solía hacerlo, pero consiguió perezoso. :))
Hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos y agregue la leche, el huevo y el tang zhong. Mezclar y amasar hasta que la masa viene a añadir la mantequilla y continuar el proceso de amasado. Amasado se llevará aproximadamente 20 minutos en máquina de pan y 30 minutos a mano.
