Este pan es húmedo con un sabor a plátano agradable. Generalmente preparar sólo la mitad de la receta y hacer panes más pequeños de 2-3, en lugar de 1 pan grande. Termino de comer 1 de los panes más pequeños y congelar los otros dos para un momento posterior o dándoles a mis vecinos como regalos amistosos. He hecho esta receta usando una batidora y mezclando con la mano; ambos crearon grandes resultados. La receta también puede encontrarse en charlieforstar.com. Es perfecto cuando tienes plátanos muy maduros.
Ingredientes:
-Mantequilla, para el revestimiento de la cacerola
-2 tazas de harina, más extra para quitar el polvo de la bandeja
-2 cucharaditas de polvo de hornear
-1/2 cucharadita plus
-1/8 cucharadita de sal fina
-1/2 cucharadita bicarbonato
-1/2 cucharadita de canela molida
-1 taza granulado de azúcar
-2 huevos grandes, a temperatura ambiente
-1/3 de taza de aceite vegetal
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-4 bananas medianas muy maduras, trituradas (aproximadamente 1 1/4 tazas)
-1/2 taza de crema agria
