Como un niño, una de mis cosas favoritas sobre ir a la casa de mis abuelos, era el pan de banana de mi abuela. Cuando entro en la casa, había el pan, a la espera de ser comido. Es por esta razón, el pan de banana, todavía reina como mi pan favorito.
Dicho esto, ojalá pudiera decir "esta fantástica receta que yo estoy pasando, se dictó de mi abuela", sin embargo no puedo. Después de muchos años de decirle a mi esposa cómo increíble era su pan de banana, ella le preguntó por la receta. Con un poco de una giggle mi abuela responde "Me alegro que tanto le gusta, pero es solo mezcla de Jiffy caja azul".
Mientras que las noticias me sorprende un poco, no cambia mis recuerdos maravillosos de su pan de plátano. Lo sin embargo me inspiran a crear mi propio. Así, después de años de ensayo y error, esta receta es mi ir a cuando quiero pan de plátano (o cuando tenemos plátanos muy maduros).
Es rápido, sencillo y siempre deliciosa!
¡ Espero que lo disfruten!
* Aún mejor, puede sustituir muchas frutas diferentes con muy poco ajuste (consulta aquí mi receta de pan de arándanos).
