Ingredientes:
1 taza de leche
3/4 taza de agua
1/3 taza de mantequilla
6-7 tazas de harina de trigo integral
6 cucharadas de azúcar
1 cda de sal de mar
2-1/4 de cucharadita de levadura
temperatura de 3 huevos
2 tazas de queso cheddar fuerte desmenuzado
tazas de 1 1/2 manzana rallada granny smith (3 manzanas), escurrido
1/3 taza de mantequilla
3 cucharadas canela
Combine la leche, agua y 1/3 taza de mantequilla en la cacerola pequeña. Calor en baja hasta que los líquidos son muy calientes. La mantequilla necesita fundirse.
Coloque 4 tazas de harina, 6 cucharadas de azúcar, sal y levadura en un tazón grande. Mezclar bien. Agregue los huevos y líquidos calientes, mezcla y amasar. Amase lo suficiente de la harina restante para hacer una masa suave. Poner en un tazón grande, engrasado en un lugar cálido y con una toalla sobre la taza y deje reposar hasta que doble de tamaño, unos 45 minutos a una hora.
Amasar en el queso, media taza a la vez, ahorrar 1/4 taza poner en la parte superior, hasta que se mezcle bien. Luego, amasar en manzana, media taza a la vez, hasta que se mezcle bien. Estirar masa hasta alrededor de 1/2 pulgada de espesor, 12 pulgadas ancho y 18 pulgadas de largo. Unta 1/3 taza de mantequilla uniformemente en la masa y espolvorear canela uniformemente. Deje 1 pulgada a lo largo del borde superior, sin mantequilla o canela. Enrollar la masa a lo largo del lado largo por lo que tiene un rollo que es de unos 18 pulgadas de largo. Cortar la masa por la mitad y colocar en moldes de pan engrasado. La masa puede ser demasiado larga para caber en las cacerolas, por lo que tendrás que suavemente Junte los extremos de la masa hasta que esté lo suficientemente corto. Deje levar nuevamente hasta que doble de tamaño.
Espolvorear el queso restante encima de pan y coloque el pan en el horno precalentado a 375 grados por 25 a 35 minutos. Retire del horno cuando el pan tiene un color dorado. Deja enfriar por 5 minutos. Cuando haya enfriado, quitar de los moldes, pincel en aceite si se desea y disfrutar!
