Paso 2: Hacer un motor de arranque
En un tazón, mezcle 1 taza de agua tibia, 1 cucharadita de levadura y 2 tazas de harina. Si usas levadura seca, deje la floración de la levadura (remojo) en agua durante unos minutos antes de añadir la harina. Cubra la mezcla y deje en sentarse durante la noche. (Para un sabor amargo más fuerte de la masa-como, deje que el motor de arranque reposar un par de días).
Nota: He encontrado que cubriendo el arrancador con una envoltura transparente y luego una toalla de té ayuda a mantener el motor de arranque de la desecación. Tienes que raspar un poco del motor de arranque fuera de la envoltura, pero se hace otra mezcla más fácil.
