Paso 5: Rodar (y esperando otra vez)
Ahora, vencer a la masa y amasar una vez más (con una batidora, amasar un minuto o menos. A mano, amasar un par de minutos). Forma y enrolle la masa en una bola. Para una corteza más gruesa, más difícilmente, rodar la pelota en harina (mi esposa prefiere el pan con una corteza más fina).
Cubrir la bola con un paño y deje reposar por 45 minutos. (Precaliente el horno a 400 F después de 30 minutos).
