Pan del poder no harina (3 / 9 paso)

Paso 3: Separar los huevos

Por lo tanto, queremos que todas las yemas en un bol y las claras en el otro. Esto puede ser un poco incómodo pero es muy importante que no cualquier yema de huevo con las claras de huevo (no importa si sale un poco de blanco con las yemas).

Aquí estamos utilizando las cáscaras de huevo para hacer la separación: romper la cáscara con cuidado con un cuchillo y abrir con cuidado, sosteniendo sobre el bol de las claras de huevo. Luego transferir cuidadosamente la yema de una mitad de la cáscara a la otra, dejando la hoja clara de huevo en el tazón de fuente en cada una gire, hasta que esté principalmente yema te queda. Esto va en la taza de yema de huevo.

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