Paso 4: Cocinar el pollo.
Como siempre tengo que cocinar mis filetes de pollo como si fueran una hermosa pieza de carne, si la carne fue destruida en el último momento de cocción para que su bien hecho. Esto incluye tener la sartén muy caliente para iniciar sin aceite. Esto es, por cierto, por qué hemos puesto nuestro aceite en el pollo en la última etapa. Además significa solamente girando el pollo una vez. Siempre fácil de hacer esto con un termómetro para asegurarse de que no le dé usted o los suyos intoxicación alimentaria. El tiempo de hacer el pollo es cuando ha cocinado por encima de la marca a mitad de camino en el lado del pollo. La temperatura interna mágica que el pollo se cocina en es 75C o 167F.
Cuadro 1. Calentar una sartén de fondo pesada sin aceite.
Cuadro 2. Cocinar de un lado en un momento.
Cuadro 3. Sólo he dado vuelta el pollo en esta foto que se puede ver claramente que el pollo cocinado a la mitad en un lado.
Cuadro 4. Porque soy de cocina este pollo como si fuera un filete permite tiempo para descansar antes de cortarlo. Si no lo dejo tiempo para descansar todos los jugos preciosos sería de goteado fuera de él.
