Pan hecho con levadura de manzana caseras (7 / 8 paso)

Paso 7: en el horno

Después de la hora de levantamiento y de 10 a 15 minutos para que el horno se precaliente, colocar el pan en el overn.
Si te gusta suave corteza en el pan, cubrir la bandeja y hornear durante media hora, sacar la tapa y dejar hornear otros 3 a 5 minutos para obtener marrón.
Si te gusta más duro más corteza de estilo artesanal, o dejarlo al descubierto, o sólo tapa el pan durante 15 a 20 minutos y luego retire la tapa y hornear por 15 a 20 minutos para dejar la corteza marrón y conseguir crujiente.
Yo voy por la corteza más suave esta vez, para que pueda utilizar mejor para algunos bocadillos. Lo hice la otra forma de última vez, y fue muy bien con la sopa y el cocido, o caliente con mantequilla para una comida abundante.