Paso 6: Hacer pan
Si estás haciendo pan plano, lo más probable es que uses un horno muy caliente y un corto tiempo de cocción, porque el calor no necesita penetrar mucho para cocinar a través de. Si usted está haciendo un pan o baguette o algo, tienes que utilizar una temperatura más baja, más tiempo para que no queme la corteza para cocinar el centro. Si estás haciendo un pan plano, pizza, etc., es mejor colocar la masa directamente sobre una superficie caliente, ya sea una bandeja, bandeja de horno o piedra de la pizza. El NYT lento pan mencionado previamente es cocido en una olla grande precalentada con una tapa, que guarda en algún vapor para darle una gran costra, y el calor impide que se pegue. Un pan está listo cuando se puede lo golpe y conseguir un hueco sonido. Pero siga las instrucciones y buscar dorados, y tendrás un buen pan. ¡ Disfrute!
