Paso 1: Prueba de la levadura
2 T jarabe de arce o azúcar
Levadura seca activa 1 de T
Como cualquier pan normal, pan sin gluten requerida activa levadura.
Para comprobar que la levadura es buena y para activarlo, añadir 2 T de su edulcorante a 1 taza de agua tibia (no caliente). Cuando el azúcar se disuelva, agregar levadura T 1 y revolver. Deje el recipiente para descansar en un lugar caliente (como la tapa de la estufa) durante 10-15 minutos, o hasta que quede espumosa.
Si la espuma de la mezcla de levadura, la levadura está lista para ir! Si no es así, probar con otro lote de levadura. Recomiendo guardar la levadura en el frigorífico hasta que esté listo para usar. Si va a hornear un montón de pan, comprar su levadura a granel! Los paquetes individuales de levadura son mucho más caros por unidad.
