Paso 3: Separar huevos
Para separar los huevos (es decir tomar el blanco y deja la yema), agarrar 2 tazones de fuente. Romper el huevo con cuidado y separar los 2 pedazos de la cáscara con la grieta paralela a la superficie de la mesa. Al tirar de la pieza superior, el blanco (albúmina) comenzará a caer sobre el borde de la pieza de concha en la mano, dejando la yema de huevo en la huevera. Entonces transfiera cuidadosamente la yema de huevo en la huevera vacía, dejando más del derrame de blanco en el recipiente. Repita hasta que hay no más blanco a la yema.
Tenga cuidado de no pinchar la yema de huevo, o no se queda en el tacto y de la taza de claras de huevo.
Para esta receta, puede descartar la yema de huevo, pero si usted está planeando en hacer el pan challah, natillas, cuajada de limón o cualquier número de platos yolky, guardarlas!
