Paso 1: Paso 1 - de los ingredientes
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3 1/2 lbs decapado pepinos (14 pequeñas y medianas)
2 1/2 tazas de vinagre (5% acidez) - no engañar en este caso, cualquier cosa menos del 5% y el de negocio!
2 1/2 tazas de azúcar
1/4 taza bola de pan y mantequilla mezcla de salmuera (que se encuentra en la mayoría de las tiendas)
Agua y hielo (opcional) - me gusta mina remojando la noche anterior, me encuentro hace verduras
Esto es suficiente para hacer 2-32oz frascos de cuarto de galón o puedes hacer 4-16oz frascos pinta. He formado mi propia mezcla de especias de pan y la mantequilla en el pasado pero han conseguido o una salmuera de smooshy o no el sabor que buscaba. Esta combinación ahorra tiempo y esfuerzo, y con todos los problemas va a través con la selección, lavado, corte, enlatado, curado y similares. Me gustaria tener una receta que puedo depender. (No, yo no soy cobrando). Usted puede engañar sobre el contenido de azúcar, pero no. Después de todo, por qué todo este trabajo y terminar con algo te aun no puede comer! Encontrar un bajo nivel de azúcar o receta de salmuera diabética y correr con él, estoy seguro de que están ahí.
Si haces un lote grande o no estás seguro como tienes 25 pepinos, duplicar esto. Guardará en la nevera para la próxima vez.