Paso 2: Material
Lo que se necesita para esto
- Un deshidratador de alimentos. Te recomiendo un estilo hoja cuadrada, son muy fáciles de manejar y limpiar.
- Es importante que lleguen a por lo menos 60 grados centígrados (alrededor 145F), ya es la temperatura requerida para baja temperatura de cocción y matando a las bacterias.
- Los mayores tienen estantes más y más vatios, pero también cuestan más por adelantado y a correr. Para darte una idea, mi modelo de 4 estante desde finales de los 80 hace 2 libras de tocino muy bien; así que lo que adapte a sus necesidades.
- Parchemint papel. NO es lo mismo que papel de cera a pesar de lo que pensaba mi ex compañero de cuarto!
- Bacon (o lo que significa que desea, laminas)
- cualquier condimento le elegirá; ya que en este caso yo soy candying el tocino, alguna forma de azúcar. Usted puede usar lo que quieras, pero voy con jarabe de arce. Azúcar y melaza también un gran trabajo.
Algunas notas al margen en la elección de la carne. En primer lugar, evitar que las aves de corral. Segundo (a bacon), esta vez utilizado regular almacén comprado tocino. A pesar de costar más, es mucho más delgado que lo que obtengo de mi carnicero. Sin embargo, también deshidrata 4 x más rápido. Si haces esto con cortes extra gruesos, lo hará mucho mejor sabor, pero también esperan utilizar 2-3 días por fase en lugar de 12 a 24 horas; Esto se convierte en una tarea de la semana en lugar de un proyecto de fin de semana.
