Paso 6: Añadir el azúcar
Hay tres maneras de añadir el azúcar. El primero fue endulzar antes de empezar, me salté esa opción porque quiero para asegurarse de matar a las bacterias antes de empezar a obstruir los poros con cristales de azúcar.
Las dos opciones restantes son frías y calientes. Si lento en su mezcla de azúcar, va a ir mucho más rápido (pocos minutos), pero su tocino se encrespan y cambiará la textura. Tendrá la boca siento mucho más cerca de tocino cocido, y aunque no hay nada malo con eso, simplemente no es lo mismo.
La segunda opción es remojar en frío.
