1.5 tazas de harina para todo uso
3 1/2 TSP. polvo de hornear
1 TSP. sal
1 1/4 tazas de leche (yo usé coco)
1 huevo
tbsps. 3 mantequilla (derretida)
2 tazas de persimo fuyu (cortada)
Instrucciones de la receta: A fuego medio Coloque una sartén con un poco de aceite y deje que caliente. En un bol grande cernir ingredientes secos agregar huevo, la leche y vierta mantequilla derretida revolviendo rápidamente para que no endurezca la mantequilla. Dejar la masa reposar unos minutos; Vierta la mezcla en una sartén añadir unos caquis en cuadritos. Voltear los panqueques después de unos segundos y dejar cocinar del otro lado. Una vez hecho servir con mantequilla, jarabe de arce caliente o miel.