Paso 1: método
Método:
1. Lave muy bien todas las patatas para eliminar toda la suciedad ya que nos mantendrá las cáscaras de papa y no la eliminará.
2. usando una máquina de cortar de la patata, hacer agradables incluso rebanadas de papa. Poner en remojo todos rebanadas de patata en un recipiente de agua mezclada con vinagre. Remoje rebanadas de patata en agua durante 15-20 min eliminar el almidón.
3. drenar el agua de los chips y lavar en agua dulce.
4. en otra sartén, tomar agua, mezclar poco de sal al gusto. Añadir rodajas de patata en agua y hervir a fuego medio durante 2-3 min eliminar cualquier almidón. No hervir las patatas.
5. una vez hervida, lavar las patatas en agua fría en una malla y permitir que el agua drene lejos completamente.
6. untar las rebanadas de patata en el paño de algodón o muselina y permita que seque durante al menos 20-25 min.
7. Precaliente la airfryer en 180 grados. Mientras tanto en un bol, todas las rodajas de patata y capa con poco de aceite con las manos.
8. transferir las rebanadas de patata en cesta de airfryer y la tapa con el papel de aluminio o tapa.
9. Mantenga las rebanadas de patata en la airfryer a 200 grados durante 25 minutos Mantenga moviendo la cesta de patata en medio para que no se peguen entre sí.
10. una vez hecho esto, las virutas de patata de enfriar y almacenar en recipiente hermético. Espolvorear con poca sal, si es necesario.
