Paso 2: Crear salsa
Retire el pollo con pinzas, a un lado. Bien combinar harina, genio * con pan jugo y crema agria y se combinan. Cocinar; agitación, hasta espesado (no hervir). Coloque el pollo en la mezcla de crema agria. Sirva sobre el spaetzle.
Definición
Genio: para calentar suavemente un alimento, a menudo antes de agregarlo a una sustancia más caliente. Un ejemplo es añadir una cucharadita más o menos de salsa picante a los huevos batidos. La mezcla se mezclan y agregan a la salsa. Esto evita que los huevos de cuajo.
http://www.wisegeek.com/What-are-some-Basic-Cooking-terms.htm
En este caso, agregar una pequeña cantidad de líquido de la sartén en la crema agria y mezcla bien. Luego agregar la mezcla de crema agria todo a la cacerola.
