sirve 6
Ingredientes
2 tazas de pasta seca
1 manojo de acelgas
1 manojo de perejil italiano
estragón 1 manojo
1 limón, ralladura y jugo
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal de mar
1/4 cucharadita de pimienta
1 chalota picada
1 cucharada de alcaparras
1/2 taza de queso de cabra, desmenuzado
5 nueces al natural, desmenuzadas
1. hervir la pasta al dente al.
2. picar las acelgas en cintas (chiffonade). Añadir a un recipiente grande. Picar el perejil y el estragón. Añadir a la taza.
3. jugo y cáscara de limón. Añadir el aceite de oliva, sal marina y pimienta.
4. picar la chalota. Añadir a la taza. Mezclar la ensalada de acelgas.
5. Añada la pasta caliente, escurrida a la ensalada de acelgas. Mezcle hasta que quede mezclado.
6. tapa la pasta con alcaparras, trozos de queso de cabra y nueces.
