Paso 3: La Pasta
Voltea el paquete entero de pasta en el agua y asegúrese de que está completamente cubierto. Ahora a esperar a la burbuja antes removiendo lentamente, para difundir el calor por un poco. Usted no querrá seguir revolviendo lo porque es un derroche de energía; Espere a que otra vez la burbuja antes de que revuelva. Dependiendo del tipo de pasta que utilice, puede tomar de cinco a quince minutos para la pasta para hacer. Trate de cocinar la pasta un poco más allá de dente del al ("hasta los dientes", que describe cómo la base de la pasta queda un poco cruda y proporciona una resistencia un poco) por varias razones: una, es un bote grande de pasta, algunas partes no pueden ser cocinadas de tan uniformemente como nos gusta pensar que es. Dos, no vamos a ser acabados la totalidad del lote en una sesión, tan perfectamente al dente pasta puede terminar degustación demasiado duro unos días en la nevera.
De pasta fusilli, sabrás obtener cocción cuando la pasta comienza a ampliar y "pelusa" para arriba un poco. Sacar un trozo y tomar un bocado; Si es todavía difícil y tiene un gusto harinoso biscuity a él, no se realiza todavía. Algunas personas defienden tirando la pasta contra la pared a ver si se pega, pero que hace la limpieza una tarea; pegan a muerde la pasta. ;) Sólo asegúrese de que no sobrecocinar la pasta, hasta el punto que tiene un sabor húmedo y blando. Los bits del momento de comienzo de pasta interrumpiendo, ha sido sentado demasiado tiempo en el agua!
Drenar el fusilli secos con un colador. Usted querrá estar a través de en este paso, ya que tiene demasiada agua en la olla hará que el sabor resultante de plato húmedo y suave. A pesar de lo que algunas personas puedan decirle, no enjuague la pasta; en mi opinión, que va ser lavando lejos algunos de los mejores sabores lo fusilli tiene para ofrecer.
Ahora tiran detrás la pasta escurrida en la olla.
