Paso 5: cebolla
Una vez hecho esto, vierta aceite de oliva en una sartén honda (profunda suficiente engrasar totalmente el pan, pero no tanto que va a freír las cebollas!) y el calor el aceite hacia arriba. Usted querrá asegurarse de que el aceite se caliente completamente antes de continuar; una manera de hacerlo es lanzar una pequeña rebanada de la cebolla en la sartén. Si escupe y farfulla como usted insultó a su madre, listo el aceite.
Vaciar la cebolla en la sartén. Tenga cuidado aquí, escupir y chisporroteo! Si usted tiene miedo de quemarse, bajar el fuego un poco (pero no demasiado) antes de vaciar la cebolla. También procurar que la cebollas son tan secas como sea humanamente posible antes de lanzar: el sonido procede sobre todo de agua tocando el aceite caliente.
Usted querrá mover las cebollas alrededor constantemente, ya sea con una cuchara o cualquier otro utensilio, para evitar quemarse. Una vez que puede oler el delicioso aroma en el aire, entonces puede bajar la llama a fuego medio, mientras sigue revolviendo. Añadir a la sartén lo siguiente: más aceite de oliva (solo un chorrito, realmente), un saludable toque de vinagre de vino tinto, poco de pimienta y el valor de medio limón jugo. El olor ahora debe conseguir más complejo y amargo (obviamente), que es lo que queremos aquí.
Cocer a fuego medio hasta marrón y suave. Luego, voltea la cosa entera en su pote de pasta.
