Paso 1: Primero, los ingredientes...
Para las albóndigas:
300 gr picada de ternera o carne de res/cerdo 50/50 *
1 cucharadita de sal *
rociada de pimienta de cayena (en polvo) *
2 cucharaditas de hierbas italianas (o simplemente orégano) *
cilantro 1/2 cucharadita en polvo *
un cuarto de una cebolla, pelados y picados muy finos. *
30 gr. pan rallado (fino) o panko *
1 - 2 cucharadas de aceite vegetal
Para la salsa:
tomates de 400 gr. lata (pulpa o entero)
1 calabacín
1 pimiento amarillo
1 - 2 cucharaditas de orégano
2 cucharadas de salsa de soja (dulce)
1 cucharada vinagre de balsámico
1 cucharada de azúcar
una pizca de pimienta de Cayena
125 ml. crema fraiche (o nata de cocinar)
125 ml. de caldo de pollo *
125 ml. blanco vino *
pasta corta 200 gr. (yo uso conchiglie o farfalle, pero penne se hacen muy bien) *
Esta receta es para dos personas, pero si quieres una comida de 4 personas solo doble las cantidades de los ingredientes marcan con una estrella.
