Pastel bandera americana (2 / 9 paso)

Paso 2: Consejos para la cocción de tortas mejor

Para que funcione mejor, realmente quieres las tortas para hornear plana como sea posible y permanecer agradable y húmedo. También querrás descansar bien para helar más fácil y el corte. Aquí están algunos otros pasos para facilitar todo este proceso:

• Al hornear, hornear las tortas a 325 F en lugar de las temperaturas más altas sugeridas en el cuadro. Hornear para el tiempo máximo que aparece y luego comprobarlas. Minas estaban bien, pero usted puede necesitar para cocinar ya dependiendo de tu horno. Esto ayudará a que las tortas encogen menos.
• Si usas una sartén regular (no antiadherente), asegúrese de engrasar la sartén bien para evitar que se pegue. Fui un poco más lejos y había forrado el fondo con pergamino, demasiado!
• Golpee las cacerolas en el mostrador de 5 - 10 veces antes de ponerlos en el horno. Eliminar las burbujas de aire!
• Use una tira de paño húmedo o una tira de papel de aluminio doblada varias veces y atado alrededor de la bandeja para mantener los lados de la torta de sobrecalentamiento y reducción tanto de los bordes.
• Enfriar las tortas bien antes de cortar y helar. Dejan enfriar en la sartén durante unos minutos retirar de la cacerola y cubra con envoltura plástica y ponerlos en la nevera. Deje enfriar de mina durante una hora o así, pero mejor es más larga!