Paso 2: Relleno de arándanos
4 tazas de arándanos frescos *
granulado de 1/2 taza azúcar blanco ** (más un poco más para rociar en la parte superior)
1 cucharadita de canela
1/4 taza harina de tapioca ***
Ralladura de limón 1 cucharada
Jugo de 1 limón (exprimido de mano)
Mezclar todos estos ingredientes en un bol. Ponga a un lado.
Se puede observar en las fotos que olvidé la canela, por lo que algunos en la parte superior había espolvoreado antes de hacer estallar la tarta en el horno.
* Acerca de los arándanos: siempre he usado arándanos frescos, pero si congelado es lo que tiene, por todos los medios, utilizarlos. Creo que 5 o 5 1/4 tazas congeladas será suficientes. Sólo descongelar y escurrir previamente.
** Sobre el azúcar: un pastel demasiado dulce no me gusta, así que si quieres algo más azucarado, agregar más.
Acerca de harina de tapioca (conocido como almidón de la tapioca): Si desea usar otro espesante, como harina, maicena o arrurruz, seguir adelante. Harina de arrurruz y tapioca dará un brillo agradable a los arándanos sin embargo. Según la Alegría de hornear , 1 cucharada de harina = 1 1/2 cucharadita de harina de tapioca = 1 1/2 cucharaditas de arrurruz y 2 cucharadas de harina = 1 cucharada y 1 cucharadita de maicena.
Adición: sólo pasó a ser la lectura Manual de la hornada de Martha Stewart y notó que ella sustituye a partes iguales harina de harina de tapioca para espesar. Obtener resultados contradictorios de googlear demasiado.
