Paso 1: Cosas que necesita
tablero de la torta de rectángulo
tableros de torta circular
espátula de
mezcla para pastel o su receta favorita del rasguño (ver mi receta de fudge de moda crema viejo abajo)
corazón en forma de pasteles
liberación de la torta
perno de balanceo
abrigo de Saran
polvo de Perla rojo o rosado
hace limpio (nuevo) - cepillo
pinzas
pasador
tijeras
agudo cuchillo
marcador negro
cortador de rodillos (opcional)
gel rojo pasta colorante (si se usa el fondant blanco)
Fondant (puede utilizar blanco y de color o comprar fondant rojo)
tazas de caramelo
chocolates (por lo menos 24)
envoltura de alimentos y papel de aluminio para cubrir el tablero de la torta (opcional)
el glaseado de crema favorito (ver mi favorito abajo)
pastillaje de gumtex o tylose o utilice en su lugar
Old Fashioned Sour crema fudge cake
Ingredientes:
Cantidad | Ingrediente |
2 1/4 tazas | torta y pasteles de harina |
2 cucharaditas. | Bicarbonato de sodio |
1/2 taza | mantequilla, ablandada |
2 1/4 tazas | de azúcar morena firmemente embalado |
1/2 cucharadita | sal |
3 | huevos |
1 1/2 cucharadita | vainilla |
1 taza | agua hirviendo |
3 onzas | chocolate amargo de panaderos (melted0 |
1 taza | crema agria (enfriado) |
Indicaciones:
Tamice juntos la harina, el bicarbonato y la sal; dejar de lado. Mantequilla crema. Si utilizas mantequilla salada (saltar la sal). Gradualmente agregar el azúcar morena y continuar batiendo por 5 minutos. Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir vainilla y chocolate. Alternativamente se mezclan en la mezcla de harina y crema agria, un tercio a la vez, a baja velocidad de la batidora eléctrica. Agregue el agua hirvienda; se mezclan bien. (La mezcla quedará fina.) Vierta en una engrasada y enharinada, papel encerado revestido 9 1/2 pulgadas capa pan. Hornee a 350 grados por 35 a 40 minutos, o hasta que el probador de torta insertado en el centro, éste salga limpio. Enfriar en bandejas durante 10 minutos. Retirar y terminar de enfriamiento en los estantes.
Opcional relleno: Kirsh crema con fresas
250 ml. crema de leche 250 g. fresas de picada (aproximadamente 1 1/2 tazas)
1 a 1 ½ cucharadas crema de Kirsh o cualquier otro
licor de frutas.
Batir la crema hasta que la batida. Doble en fresas y licor y relleno de la torta.
Helar: mantequilla de 1/2 taza Chocolate sin azúcar de 5 plazas, blanda de 1/3 de taza de agua 3 tazas de glaseado azúcar 1 huevo derretir chocolate con la mantequilla y el agua a fuego lento; dejar enfriar. (Mezcla puede aparecer cuajada). Agregar el huevo y azúcar glas. Mezcla; luego batir a baja velocidad de la batidora eléctrica durante 2 minutos. Enfríe hasta que de consistencia de separarse.
Helar alternativo (Bittersweet Chocolate Frosting): La cantidad es para un pastel de boda, por lo tanto cortado a la mitad. 1 lb agridulce chocolate, picado 3/4 taza crema de leche 3 cucharadas sin sal mantequilla en una cacerola mediana, hierve el agua. En un tazón mediano acero combinan aproximadamente 2/3 del chocolate y crema. Coloque el recipiente sobre una cacerola y sir con frecuencia hasta derretido y suave. Retirar del fuego y agregue el chocolate restante hasta que quede suave. Poco a poco batir mantequilla, 1 cucharada a la vez. Deje reposar hasta que enfríe a temperatura ambiente.
Batida de Chocolate agridulce glaseado de crema de mantequilla crema
Ingredientes
- Parte uno 1 lb en polvo agridulce de azúcar (cernida) 2 1/2 tazas Crisco, 4 oz derretido chocolate
- Parte dos granulada de 3/4 taza azúcar 1/2 cucharadita sal 2 cdas merengue en polvo (Añadir 1 cucharada adicional para formar una costra ligera) 1/2 taza hierve agua (menos 2 cucharadas) 1 cucharada de vainilla (o sabor de su elección)
Instrucciones
- Primera parte... poner crisco en un tazón y añadir gradualmente el azúcar en polvo. Batir unos 5 minutos hasta que la mezcla esté muy cremosa y esponjosa, luego añadir plazas chocolate derretidos. Dejar esto de lado.
- Parte dos... En un recipiente limpio mezclar ingredientes secos. HIERVE agua e inmediatamente la mezcla a alta velocidad. Batir hasta que formen picos de forma, unos 8 minutos. Cuando la mezcla comienza conseguir rigidez agregar la condimentación.
- AHORA combine ambas mezclas y bata durante otros 8 minutos. Cuando haya terminado, utilice una espátula de goma para golpear hacia abajo un poco para eliminar algunas de las burbujas de aire. Helar será muy ligera y cremosa. Cubierta. NO REFRIGERE.
- El glaseado puede conservarse a temperatura ambiente durante 3 meses. Batir con una cuchara cada vez que lo use para restaurar la esponjosidad.
