Acción de gracias tiene el mejor menú de cualquier fiesta, por lejos, que puede hacer restricciones en la dieta un fastidio venir noviembre (la única vez me ocurre a Turquía). Afortunadamente, la mejor comida de otoño, lo que significa calabaza, todavía puede ser servida en 1 millón de formas deliciosas, vegany. Y pastel de calabaza totalmente tiene un lugar en la tabla de todo el mundo! *
Esta receta de pastel, mientras que caen en la categoría de varios rubros de salud-consciente, es de ninguna manera ligera (una persona podría probablemente vive uno de estos chicos por una semana!). Ingredientes ricos en se utilizan para lograr la misma consistencia que cualquier pastel lleno de leche, que se traduce en un mayor conteo de calorías - ver notas a continuación.
Esto se sugiere como un postre de vacaciones que puede ser disfrutado por cada estereotipo familiar de acción de gracias, desde el tío que es el tofu en principio, el primo que acabo de leer que el gluten te matará, el niño de colegio visitando vegana y su novio raro.
* Muy bien, a menos que seas alérgico a las nueces. Lo que no debería ser en la misma habitación con este pastel.
Relleno
- 2 tazas de calabaza
- 2 tazas de leche de coco
- 1 taza de anacardos
- 1/2 taza azúcar de caña
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadas melaza
- 1 cucharadas especias de calabaza
- 4 de cucharadas de arrurruz, disuelta en 4 cucharadas de agua o sustituto de huevo 4 cucharadita disuelta en agua (ver paso 6 para más información sobre estas opciones)
Corteza
- 1 1/4 taza de nueces pecan
- 1 cda de azúcar morena
- Balance de tierra de 2 Tbs (sustituto de mantequilla libre de soja gluten)
Topping (opcional)
- Crema de coco batida
- Nuez moscada
- Semillas de calabaza
Rinde 8 porciones
| Calorías | 510 |
| Grasa total | 17% |
Grasa saturada | 12g |
Grasa poliinsaturada | 3g |
Grasa monoinsaturada | 8g |
Grasas trans | 0g |
Colesterol | 0mg |
| Sodio | 47mg |
| Potasio | 370mg |
| Fibra | 3g |
| Azúcares | 29g |
| Proteína | 8g |
| La vitamina A | 61% |
| La vitamina C | 5% |
| Calcio | 3% |
| Hierro | 15% |
Notas sobre calorías
Esta es una receta bastante alta en calorías (la mitad son de las tuercas) tan pocas sugerencias si desea reducir el que...
- Utilizando una tarta confeccionada en lugar de nueces puede cortar alrededor de 100 calorías por porción (suponiendo el trigo no es un problema)
- Leche de coco Lite reducirá cada porción de 60 calorías
- Los anacardos son responsables de alrededor de 150 calorías por porción, por lo que podría reducir o tratar medio anacardo medio tofu (suponiendo que la soja no es un problema). No has probado todavía, así que si lo haces, por favor enviar los resultados!
- Sólo hay un pequeño trozo:)
