Pastel de calabaza (2 / 10 paso)

Paso 2: Ingredientes de la corteza de pastel

Lograr el equilibrio de líquidos en la masa de la empanada puede ser complicado. Esta receta de corteza de pastel utiliza vodka para alcanzar el equilibrio líquido para mezclar y balanceo de la masa, pero ya que el vodka es cerca de 40% alcohol, casi tienen de que líquido se evapora rápidamente cuando se cuece al horno la corteza. Un vodka de buena calidad razonable no impartirá sabor (ni alcohol para esa materia) sobre la corteza acabada.

Aquí están algunas otras cortezas de pastel si no tienes vodka en mano:
Una tarta rápida
Cómo hacer una tarta

Corteza
3/4 taza + 1/2 taza de harina = 1 1/4 tazas de harina sin blanquear
-mezclar juntos primero--
3/4 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
--Agregar a continuación:
6 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortar en un montón de piezas pequeñas
1/4 taza manteca vegetal - no hidrogenado aceite de Palma, si usted puede encontrar Crisco o acortamiento de crisco-como si usted no puede
-a continuación añadir el esto-
restante de 1/2 taza de harina
--finalmente estos--
2 cucharadas de vodka frío
2 cucharadas de agua