Paso 10: Hornear el pan
He incluido una foto de un pastel de carne más pequeña que hice para mostrar la forma aplanada que me gusta usar. Algunas personas prefieren moldear sus meatloafs (meatloaves?) mucho más como estándar barras de pan, a veces incluso los hornear en moldes de pan; pero creo que la forma de Cipsela (ciabatta-esque?) hace que para una cocina más rápido y más uniforme.
Tenía unas cuantas cucharaditas de salsa de barbacoa izquierda en la botella, así que utiliza para "rematar" mi pastel de carne. No es algo que he hecho habitualmente, pero añadido agradable aspecto y sabor, creo que haré uno nuevo de mis viejas tradiciones de familia pastel de carne.
Al horno el pastel de carne a 375 º F por 35 minutos y entonces probado para asegurarse de que se ha hecho.
Esto es donde el cuchillo de mesa. Cuando el cuchillo se introduce hasta llegar al centro del pastel de carne, debe mostrar que cocinado carne y claro jugos alrededor un cuchillo limpio (comparativamente). Si la carne o los "jugos" son todavía rosados en todo, o hay pinky pequeños pedacitos de la carne a cuchillo; el pastel de carne va detrás en el horno durante 10 minutos más y luego prueba otra vez en un lugar diferente. (Hay una razón que coger "Tartar de pastel de carne" nunca).
Esto deja un trocito de cuchillo en el centro de tu pastel de carne, pero bueno - es pastel de carne: bien ¿de verdad quieres que se vea? :)
