Pastel de cerebro de los monos (3 / 8 paso)

Paso 3: Añadir el detalle de la cara

Los recortes reservados del pastel y añadir suficiente ganache extra para hacer una mezcla suave de trufa por migar el pastel a través de sus yemas del dedo y mezclar la ganache. Yo sólo uso mis manos para aplastar juntos. Puede que necesite calentar el ganache en el microondas durante unos segundos si usted está encontrando difícil de mezclar. Recuerde que los recortes ya tienen algunos ganache así que desmenuzar el pastel primero y añadir lentamente la ganache hasta que haya obtenido la consistencia deseada trufa.

El acabado trufa debe unir, mantener forma y no de abeja demasiado descuidado.

Tomar un trozo de trufa alrededor de un par de cucharaditas y presiona en el frente de la torta para hacer una nariz. Usando la forma de su alcance en una nariz con nariz. #

Tomar otro pedazo más grande de la trufa y presione en la parte frontal de la torta para hacer un óvalo en forma de boca que sobresale de la parte inferior central de la torta. Ver la imagen de orientación.

Cubrir el detalle de la boca y la nariz con una fina capa de ganache.

Rodar un par de trozos de la mezcla de trufa y hacer formas que son semicírculos, alrededor del tamaño de media una pelotita de ping pong, estas trufas serán los ojos.

Cualquier izquierda sobre la mezcla de trufa puede ser congelado para su uso posterior o hacer cake pops.

# la nariz en las fotos es una forma distinta de la torta terminada. Estaba trabajando de memoria y comprobar un cuadro en una fase posterior, por suerte es muy fácil para volver a la mezcla de trufa.