Paso 2: El glaseado
Ingredientes
8 onzas (230 g) chocolate con leche (chips o picado)
8 cucharadas (113 g) sin sal mantequilla
2 cucharadas (1/2 oz) leche en polvo (opcional)
1/4 taza (30 ml) mitad y mitad
Direcciones
Coloque el chocolate en un tazón mediano y reservar. Calentar mantequilla en una cacerola sobre fuego medio-bajo. Cuando se derrita, agregue la leche en polvo. Cocine hasta que los sólidos de leche comienzan a marrón al color de tostado. Retire del fuego y agregue la mitad y mitad. Verter sobre el chocolate mientras todavía muy caliente. Deje reposar 2-3 minutos para derretir el chocolate y revuelva hasta combinar. Cubierta con plástico y dejar a temperatura ambiente (o lugar en la nevera hasta que casi la mitad de la mezcla esté firme). Cuando se establece, revuelva hasta que esté suave. Use inmediatamente.
Nota: Si no tienes leche en polvo, puede dejar hacia fuera. En mantequilla, es los sólidos de leche que oscurecen y le dan sabor. Puesto que la leche es básicamente todos los sólidos de leche, dará el glaseado un sabor mucho más fuerte. Sin embargo, que todavía funciona si usted decide dejar hacia fuera, el sabor será más suave.
