Paso 2: ingredientes
-Una libra de chocolate semidulce o agridulce de buena calidad . Si usted está comprando chips en lugar de barras, asegúrese de obtener dos bolsas como estándar bolsas de chips son sólo doce onzas. He tenido buena suerte con Ghirardelli 60% cacao agridulce e amargo hornada de chips. Fichas tienen la ventaja de fusión más rápidamente y más uniformemente que un bar de picadas y hace menos de un desorden en el proceso de preparación.
-Dos barras de mantequilla sin sal. Su elección en la marca y tipo, pero personalmente se inclino hacia un mayor contenido de grasa sin alejarse totalmente en el Reino de"europeo"
-Ocho huevos, grandes y rectos de la nevera. Una vez más, su opción en la marca y tipo, pero tengo una afición verdadera y completamente infundada gama gratis huevos en productos horneados.
Y eso es todo. Debido a la cantidad de ingrediente baja la calidad de los ingredientes incluidos es de importancia equivalentes como espero que he expresado ya. La calidad de la mantequilla y los huevos puede ser sacrificada algo para un chocolate de buena calidad en cuanto a precio, pero sería mejor utilizar la más alta calidad que puede ser para todos los ingredientes.
(aunque puede hacerse un argumento válido que Ghirardelli no es exactamente el mejor de todos los chocolates disponibles, es sin duda suficiente para nuestros propósitos y la torta resulta agradable cuando se utiliza)
Nota: Algunas personas serían oportuno para incluir una pequeña cantidad de licor de café (o naranja, o ron, o, o, o...) pero personalmente no veo la necesidad. Si lo hacer, no dude en añadir de dos a cuatro cucharadas de su bebida en el inicio del proceso de fusión.
