Paso 8: Cocido relleno de espinacas
1 manojo de espinaca hojas, wased
3/4 taza requesón bajo en grasa
1/4 cdta nuez moscada rallada
1/4 cucharadita sal
Procedimiento:
Sumergen las espinacas en poco agua hirviendo durante unos segundos, hasta que quede brillante verde en color y un poco blando. Enjuague inmediatamente con agua fría, escurrir y exprimir duro. En un procesador de alimentos mezcla la espinaca con la ricota, nuez moscada y sal para formar un puré verde moteado. (Poner el puré en la nevera para enfriar para utilizar en molinetes emparedado frío que menciono al final de este Instructables).
Lo bueno de los dos últimos rellenos es que puede utilizarse como relleno para molinetes de sandwich frío que se muestra en la imagen.
Estos son algunos de varios rellenos que he probado y gustado. Puede comer frío también. Personas con niños de la escuela hambriento pueden probarlos. Los niños pueden como tener corazón de San Valentín más de una vez en un año que creo.
